Agroindústria ganha espaço como caminho para fortalecer agricultura familiar em Lucas do Rio Verde

A agricultura familiar de Lucas do Rio Verde e região busca dar um passo além da produção primária. Para produtores que já comercializam alimentos ou pretendem transformar a atividade rural em um negócio mais estruturado, a agroindustrialização surge como alternativa para agregar valor, ampliar mercados e gerar novas oportunidades de renda no campo.

Foi com esse objetivo que o município recebeu, nesta segunda-feira (17), a palestra técnica “Regularização de Agroindústrias de Produtos de Origem Animal”, realizada no Auditório dos Pioneiros, no Paço Municipal. A capacitação reuniu produtores e representantes de municípios da região e abordou os caminhos necessários para que pequenas agroindústrias estejam de acordo com as exigências sanitárias e possam comercializar seus produtos de forma regular.

A atividade, organizada pela Empaer em parceria com a Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente do município, teve como uma das palestrantes a médica veterinária Laura Peixoto de Arruda. Ela apresentou informações relacionadas ao serviço de inspeção e às etapas necessárias para a regularização de empreendimentos que trabalham com leite e derivados, ovos, mel, pescado e produtos cárneos.

Segundo Laura, mesmo as pequenas estruturas precisam estar vinculadas a um serviço de inspeção para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos oferecidos ao consumidor.

“O produtor no Brasil precisa ter um produto de qualidade que garanta que esse consumidor vai consumir sem risco algum. Para isso, ele precisa ter uma agroindústria, por mais que ela possa ser pequena, registrada em um serviço de inspeção”, explicou.

A capacitação também buscou responder a dúvidas comuns entre os produtores, como documentação, elaboração de planta, estrutura necessária e definição do primeiro passo para iniciar o processo de regularização.

Um dos diferenciais apresentados durante o encontro é a possibilidade de ampliar a área de comercialização. Com a regularização adequada, uma agroindústria de pequeno porte pode deixar de atender apenas o mercado local e alcançar consumidores em outras cidades e regiões de Mato Grosso.

Produção que ganha valor

Para o secretário de Agricultura e Meio Ambiente de Lucas do Rio Verde, Felipe Palis, o fortalecimento das agroindústrias está diretamente relacionado ao processo de transformação pelo qual passa a agricultura familiar.

Segundo ele, o agricultor deixou de atuar apenas na produção de subsistência e passou a ocupar espaços em mercados varejistas e atacadistas, além de programas de aquisição de alimentos e da alimentação escolar.

“A gente entende que essa verticalização, essa transformação do produto, agrega valor, fortalece a economia e fortalece o nosso agricultor”, destacou.

A chamada verticalização permite que parte do processo de transformação aconteça na própria região produtora. Em vez de comercializar apenas a matéria-prima, o agricultor pode avançar para etapas como processamento, embalagem e comercialização de produtos com maior valor agregado.

A Prefeitura afirma que já trabalha em parceria com outras instituições para estimular a implantação de estruturas voltadas a diferentes cadeias produtivas, incluindo mel e produtos de origem vegetal.

“A gente entende que é um setor muito importante, que precisa ser fortalecido, que agrega valor, abre novos mercados e permite expandir essa agricultura familiar para essa parte verticalizada da produção”, afirmou Felipe.

Mel do Cerrado vê oportunidade de expansão

Entre os produtores que participaram da capacitação estava Guilherme Camatti, da empresa familiar Mel do Cerrado. A atividade produz, em média, quatro toneladas de mel por ano em Lucas do Rio Verde e já busca alternativas para ampliar sua presença no mercado.

Para Guilherme, a capacitação é fundamental para quem pretende avançar na regularização e conquistar novos consumidores.

“A gente está numa constante busca por aperfeiçoamento e capacitação para se enquadrar nesses selos de inspeção, conseguir novos mercados e expandir o nosso mercado”, relatou.

A intenção, segundo ele, é manter a comercialização em Lucas do Rio Verde, mas também alcançar outros municípios, Mato Grosso e, futuramente, outros estados.

Nesse cenário, a construção de uma estrutura coletiva para processamento e beneficiamento do mel aparece como uma possibilidade importante. A região já conta com a associação Luapim e existe a expectativa de implantação de uma Casa do Mel.

“É uma região que tem um potencial muito grande de crescimento”, avaliou Guilherme, destacando especialmente a disponibilidade de floradas durante o período de seca.

Agroindústria como futuro do campo

Para o gestor territorial da Empaer no Alto Teles Pires, Fernando Brock, a agroindústria deve ocupar espaço cada vez maior nas políticas de fortalecimento da agricultura familiar.

Segundo ele, produzir mais não é suficiente se o produtor não conseguir comercializar sua produção de maneira competitiva. A transformação dos produtos dentro da propriedade ou em estruturas coletivas pode representar uma alternativa para agregar valor, gerar empregos e manter renda no meio rural.

“Não tem hoje como pensar em desenvolvimento, continuidade e crescimento dentro da agricultura se em algum momento você não esbarrar na comercialização. Uma forma de agregar valor e gerar emprego no meio rural é através da agroindústria”, afirmou.

A avaliação é compartilhada pela vereadora e vice-presidente da Câmara Municipal, Nadir Santana, que destacou a importância da capacitação para que os produtores possam avançar de maneira estruturada.

Para ela, o crescimento da agricultura familiar passa também pela união entre produtores, associações e cooperativas, permitindo ampliar a capacidade de produção e conquistar novos mercados.

A palestra contou com apoio da Empaer e do Governo de Mato Grosso, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (SEAF), além da participação da Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente.

A proposta é que a formação seja apenas uma das ações para aproximar produtores das informações e dos mecanismos necessários à regularização. Para a gestão municipal, o objetivo é criar condições para que a produção rural deixe de sair da região apenas como matéria-prima e passe, cada vez mais, por processos de transformação que permaneçam no município, gerando renda, oportunidades e desenvolvimento.